材料: 紫心番薯 半斤
薑 4-6片
片糖 適量
水 6碗
烹調步驟:
(1) 番薯去皮切粒, 用清水浸過面約30分鐘, 備用
(2) 煲滾水, 放入薑片, 番薯煮約15分鐘至腍
(3) 加片糖煮溶調味即成
小貼士:
(1) 番薯去皮後會變色, 用清水浸着便可防止煮出來的番薯變黑色
(2) 番薯用清水浸約30分鐘才煲, 可令煲出來的番薯腍而不爛, 糖水清而不濁
(3) 番薯有補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 强腎益肺之功效, 配合薑片, 可加添暖胃的效果
(4) 紫心番薯含有花青素, 它是一種天然的水溶性紫藍色色素, 自然存在於多種水果和蔬菜中,
包括葡萄 (提子), 紅/紫椰菜和藍莓等, 對保護眼睛視力有幫助
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哈..有講有做~
第一次煲番薯糖水~
有點過腍~下次可以煮約11-12分鐘。
還有....如果用黃心番薯....感覺會美觀一點。
第一次....試驗...算不錯的~
今天天氣涼了一點~吃吃加了薑的番薯糖水也不錯~^^~
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