哈....
第二次做燉蛋～
成功了！
成功了！
成功了！
我真的是一邊吃...一邊感動耶~
超滑超滑超滑...(一點也没誇張的)
經過上次失敗之作後~
這次來一個大改善~
改用另一種牛奶--"蒙牛純牛奶"(其實是因為剛好有減價而己）
不同品牌的牛奶應該有分別吧～
這次加多一點白沙糖~(是没量份量...隨便倒下去的~是隨心所欲的）
所以甜度剛剛好~
最開心的是...
燉蛋裡面的洞洞不再出現了~
把雞蛋和白沙磄一起攪拌至白沙磄溶化，加入鮮奶攪勻....
最大的巧妙原來是....是要讓它們擺放20分鐘...然後再放下鍋！（謝謝朋友的秘方）
待水熱沸了，把半製成品放下去以中火力蒸五分鐘～
關火後，再密蓋焗八分鐘，大功告成，香滑美味的燉蛋便澄於眼前。
朋友說：千萬不要用錫紙，因為會生水，一定要用牛油紙...
呵呵...我依然我行我素，用錫紙.....
哈...很幸運地....没出現那種狀況..(嘻...)
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